陕北霞姐过年做什么

陕北霞姐怎么做黄米面炸糕？

对于喜欢美食的陕北霞姐，黄米面炸糕是过年期间的必备小吃。制作黄米面炸糕的步骤如下：用料包括黄米面、温水、白糖、玉米油和红豆馅。首先将黄米面、油和糖混合，加入温水搅拌均匀，直至面团柔软有弹性。然后将面团除皮，搓成长条，切成小段。将小段面团擀成圆形薄饼，包入红豆馅，封口捏紧。最后，将封好馅的糕坯放入锅中，用油炸至表面金黄酥脆即可。黄米面炸糕香甜可口，外酥内软，是陕北地区传统的美食。

陕北霞姐抿节做法？

抿节是陕北霞姐过年期间常做的一道传统年货。抿节的佐料有西红柿酱、辣酱、芝麻、香菜、醋、葱花以及油泼辣子。制作抿节的步骤如下：首先用水和玉米面混合，再加入精面粉搅拌均匀。将面团醒30分钟后，将其擀成薄饼状。然后将西红柿酱、辣酱、芝麻、香菜、醋和葱花等佐料均匀地涂抹在面饼上。最后，撒上油泼辣子调味，即可开吃。抿节口感爽脆，酸辣可口，是陕北地区独特的年货美食。

陕北霞姐蒜蓉辣椒酱的做法？

蒜蓉辣椒酱是陕北霞姐过年期间经常使用的一种调料，下面是制作蒜蓉辣椒酱的步骤：

主料包括辣椒、大蒜，辅料有花生、姜、番茄、食用油等，调料有食盐、生抽、鸡精、白糖和白酒。首先要将大蒜剥皮、洗净，再把辣椒和大蒜切碎备用。接着，将花生、姜和番茄一同炒熟。然后，在平底锅中倒入食用油，加热至温热状态后，依次放入蒜蓉、辣椒和炒熟的材料进行翻炒。最后，加入食盐、生抽、鸡精、白糖和白酒进行调味，炒匀后即可装入瓶中保存。蒜蓉辣椒酱可以为菜肴增添香辣味道，让人食欲大增。

陕北霞姐猪头的做法？

在陕北地区，猪头是过年时备受欢迎的一道美食。下面是陕北霞姐制作猪头的做法：

需要准备的食材包括猪头、葱、姜、八角、干辣椒、冰糖、花椒、桂皮、山楂、老抽和海鲜酱油。首先，将猪头冷水下锅焯水，去除血水并洗净。然后，将焯水后的猪头切成适当大小的块。接下来，将锅中热油炒香葱姜蒜和干辣椒，再加入炒香的八角、冰糖、花椒、桂皮和山楂。然后，倒入切块的猪头煸炒，最后加入老抽和海鲜酱油进行调味即可。猪头经过炖煮后，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是陕北地区年夜饭上的一道经典美食。

陕北霞姐做的荞面面条？

荞面面条是陕北霞姐过年期间常做的一种主食，下面是陕北霞姐制作荞面面条的做法：

需要准备的食材有荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋、盐和食用小苏打。首先将荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液和适量的水倒入厨师机搅拌桶中，用搅拌机搅拌搅拌5分钟即可。然后将面团放置静置30分钟，之后，将面团取出，用擀面杖将面团擀成薄片，再切成细条状。接下来，将切好的面条放入开水中煮熟，捞出后即可加入各种调料和菜肴食用。荞面面条口感劲道，香气扑鼻，是陕北地区的传统美食。

陕北霞姐卤猪头的做法？

卤猪头是陕北霞姐过年期间常做的一道招牌菜，下面是陕北霞姐制作卤猪头的做法：

制作卤猪头的主料是猪头，辅料有生抽、冰糖、盐、红曲粉、白酒、生姜葱、桂皮、八角和香叶。首先，准备好以上食材。将猪头清洗干净后切成块备用。接着，在锅中加入适量的清水，将猪头块放入锅中煮熟。煮熟后，将猪头块取出备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，加热后倒入生姜葱炒香，再依次加入炒香的桂皮、八角和香叶。之后，加入适量的生抽、冰糖、盐、红曲粉和白酒进行烹饪。最后，将煮熟的猪头块放入锅中，用小火慢炖至入味。卤猪头炖煮后，酱香四溢，肥而不腻，口感鲜美，是陕北地区过年时的传统美食之一。

陕北霞姐杏干的做法？

制作杏干的步骤如下：

首先，将新鲜的黄杏洗净沥干水分。然后，用刀将杏子划成两半，去掉杏核。如果杏子较大，也可以将其切成四半。接下来，将去核的杏子放置一旁。最后，将去核的杏子晾干，即可制作成杏干。

陕北霞姐甘泉炝锅面做法？

甘泉炝锅面是陕北霞姐过年期间常做的一道传统面食，制作步骤如下：

首先准备好所需材料，包括高丽菜、鸡蛋、花椰菜、白面和里肌肉丝。然后，将高丽菜、花椰菜和里肌肉丝