东北过年要做哪些菜呢

东北过年要做哪些菜呢

每年过年，东北人都会准备一桌丰盛的菜肴，让家人团聚的同时，也享受美食的滋味。那么东北过年要做哪些菜呢？让我们一起来看看：

1. 熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是地地道道的东北菜，源自于黑龙江省哈尔滨市。大马哈鱼是黑龙江省特产的一种名贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”。它营养丰富，肉质细腻，是过年大餐的佳品。

2. 卤猪蹄

卤猪蹄是东北人过年必不可少的菜肴之一。猪蹄肉鲜嫩多汁，入口即化，给人一种满口的肉香。搭配上浓郁的卤汁，更是美味可口。

3. 炖大鱼

东北人过年还喜欢炖一道大鱼，将鲜美的鱼肉与各种调料一起炖煮，让鱼肉入味，口感鲜嫩。大鱼是东北人过年餐桌上的必备之一。

4. 烧鸡

烧鸡是东北菜中的经典菜品之一，也是过年必不可少的主菜之一。金黄酥脆的鸡皮下面隐藏着嫩滑多汁的鸡肉，一口咬下去，香味四溢。

5. 酸菜炖肉

酸菜炖肉是东北人过年经常做的一道菜肴。酸菜的酸味与肉类的鲜美完美结合，吃起来既开胃又下饭。

6. 大馅饺子

过年少不了饺子，而东北人更是喜欢吃大馅饺子。饺子馅料丰富多样，肉馅和蔬菜馅混合在一起，包出的饺子馅大块鲜美，一口咬下去，汁水四溢。

7. 素烩汤

东北人过年桌上还会有一道素烩汤，汤底清爽，配料丰富。素烩汤以蔬菜为主，搭配豆腐等素食材料，味道鲜美，营养丰富。

8. 拌凉菜

东北过年还少不了凉菜，清爽的口感让人食欲大开。拌凉菜的种类多样，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜来拌制。

9. 锅包肉

锅包肉是东北菜中的经典名菜，也是过年餐桌上的一道亮点。锅包肉色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，吃起来劲道十足。

10. 红烧排骨

红烧排骨是东北人过年必吃的一道菜肴。入口即化的肉质加上浓郁的红烧汁，让人回味无穷。

以上就是东北过年要做的十道菜肴，每一道菜都有其独特的地方特色，给人们带来了丰盛的味蕾盛宴。